• Hartmann Catering Bamberg

Alles zur gesunden Ernährung


Oberste Priorität: Essen muss Spass machen – Genuss ohne Reue

Nur dadurch erzielen Sie positive Ergebnisse nicht nur in einem limitierten Zeitabschnitt, sondern ein Leben lang. In einem Beratungsgespräch erstelle ich Ihnen nach einem kurzen Gesundheitscheck Ihren ganz persönlichen Ernährungsplan unter Berücksichtigung Ihrer privaten und beruflichen Gegebenheiten. Hier vorab ein paar nützliche Informationen.


Kinder und Jugendliche

Richtig und gesund essen –aber wie? Schon in der Kindheit werden Ernährungsvorlieben und Essgewohnheiten entwickelt, die dann das spätere Leben prägen. Eltern sind dabei oft Vorbild und bieten die wichtigste Orientierung. Gesunde Ernährung ist speziell im Kindes- und Jugendalter wichtig, weil Wachstum einen erhöhten Nährstoffbedarf erfordert. Übergewicht ist ein zunehmendes Problem, denn es sind bereits ein Viertel unserer Kinder zu dick.

„Das verwächst sich schon wieder“ - Ist eine Fehlannahme! Fettzellen einmal gebildet bleiben ein Leben lang erhalten. Figurprobleme beginnen bereits im Kindesalter!

Die Folge sind Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes, Allergie etc.. Sie werden sich fragen, wie viel braucht mein Kind eigentlich?

Altersgruppe der 3 bis 6 Jährigen
  • Ihr Kind braucht in dieser Zeit ca.1300 ( 3 jährig) bis 1800 kcal täglich
  • Kinder beginnen, ihre Vorlieben auszuprobieren
  • Eltern und Geschwister ein großes Vorbild was und wie gegessen wird

Altersgruppe der 7 bis 12 Jährigen
  • im Alter zwischen 7 und 9 Jahren benötigen Jungen und Mädchen in etwa 2000 kcal
  • mit Beginn der Pubertät steigt dieser Wert noch etwas , auf ca. 2200 kcal an
  • Kinder haben nun auch die Möglichkeit gute Schulbrote gegen Fast Food und Süßigkeiten auszutauschen
  • Freunde und Werbung sind jetzt öfter Vorbilder als Eltern und Geschwister
Altersgruppe der 13 bis18 Jährige
  • Jungen im Alter von 13 Jahren benötigen ungefähr 2700 kcal, Mädchen etwas weniger ca. 2200 kcal
  • Als 18 jährige steigt der Grundumsatz dann bei Jungen auf ca. 3000 kcal und bei Mädchen auf ungefähr 2400 kcal
Spielregeln und Tipps
  • beziehen Sie Ihre Kinder mit in die Essensvorbereitung ein, beginnend bei der Auswahl der Lebensmittel beim Einkaufen, Zubereiten und phantasievollen Anrichten der Speisen
  • Essen Sie wenn möglich zusammen, in Ruhe ohne Fernseher und decken Sie den Tisch dekorativ - denn das Auge isst auch mit und gesunde Sachen sehen einfach leckerer aus
  • Wählen sie frische und unverarbeitete Lebensmittel, damit die Qualität stimmt
  • durch den Verzehr von Vollkornprodukten bleibt Ihr Kind länger satt und fit
  • bieten Sie Süßes lieber als Nachtisch an statt als Zwischenmahlzeit
  • wählen Sie Käse und Milchprodukte mit niedriger Fettstufe Vorsicht: Kinderjoghurts werden oft auf Quark oder Frischkäsebasis hergestellt, enthalten zwar dadurch weniger Kalorien, doch oft viel versteckte Fette bis zu 20% und viel weißen Zucker. Mischen Sie selber frisches Obst in Naturjoghurts und süßen Sie nach Geschmack
  • begrenzen Sie die Wurstvielfalt in Ihrem Kühlschrank, den sie enthalten oft reichlich Fett und Cholesterin, Salami und Teewurst besteht bis zu 40% aus Fett. Sorten wie gekochter Schicken, Cornedbeef, vegetarische Brotaufstriche bieten eine gute Alternative
  • ersetzten Sie beim Kochen Creme fraiche durch Sauerrahm und würzen Sie mit frischen Kräutern - die tückischen Dickmacher sind versteckte Fette in Pommes, Wurst , Käse und Snacks
  • Ihre Kinder sollten mindesens 1 Mal die Woche Fisch essen. Vorsicht! Fischstäbchen lieber im Backofen zubereiten, da sie sich sonst mit zuviel Fett voll saugen, alternativ mögen Kinder auch Lachs, Kabeljau, Scholle und Forelle
  • Kinder trinken oft zu wenig! Kandidaten wie Limo, Fruchtsaft - oder Colagetränke sind „leere“Zuckerkalorien und keine Durstlöscher. Stark verdünnte Obstsaftschorlen, Früchtetees oder einfach nur Mineralwasser sind die wahren Durstlöscher und machen nicht dick.

Gesunde Rezepte

Eine kleine Auswahl an kohlenhydrat- und fettreduzierten Gerichten für die verschiedensten Tageszeiten. Leicht, lecker, schnell zubereitet - eine wirkliche Alternative zum Fast-Food


Frühstücksrezepte


Zwischenmahlzeiten


Kalte Hauptgerichte

Warme Hauptgerichte


Getränke

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